12月11日晚，CCTV-4《远处的家》系列节目《大运河》播出第35集《秦邮故地，运河人家》，摄造组参观了镇国寺、盂城驿，并品味了汪曾祺笔下的蒲包肉，把一个充满着烟火气的千年邮都展现正在观多眼前。

　　摄造组沿着运河北行，来到了高邮。从空中俯瞰高邮湖，高邮湖堤、运河西堤和东堤，三条堤坝将差别期间的运河分开绝来，变成了“一湖二河三堤”额表景观格式，这是运河沿线举世无双的景观，它是如何变成的呢？

　　摄造组找到了高邮市文明广电和旅游局的杨德彪。杨德彪先容，明代以前，淮扬之间漕运无间由巨细湖泊相连，称为“湖漕”。最早的运河邗沟，有一个人运道正在高邮湖中，因为湖中风波较大，太平事情时有发作，从宋代到明清期间，无间都正在修筑分开河湖的堤防并挖筑月河，使漕船不再受湖中风波骚扰，这一段即是明清故道。

　　到了20世纪四、五十年代，运河两岸的堤坝低矮虚弱，防洪技能较差，航运技能低，丰水期仅能通过30吨木船，到了枯水时节，航运根本瘫痪。1958年，国度提出对京杭运河实行分期统治和联合筹划，高邮段运河裁弯取直，从素来运河的东堤表另开新河，即是现在水面开阔，昼夜忙碌的京杭大运河。

　　到了20世纪80年代，为保运河堤太平，原有的明清故道被填平，高邮段明清运河辞船别马，彻底遗失了航运功用，只剩下一条保存了河流形态、走向及块石护坡的运河故道。如此就变成了“一湖二河三堤”的额表景观。

　　“镇国寺塔始修于唐代，是4面7级砖塔，被称作南方的大雁塔，上世纪50年代景观，运河裁弯取直，当时这个塔是正在城内的，运河拓宽后，高邮城裁掉了三分之二的城区，但这个塔很紧张，水利专家提出运河绕道，把塔保存了下来。”

　　千年佛塔就如此保存了下来，与运河相生相伴。出名作者汪曾祺曾赋诗：“海水照壁倾不圮，高邮城西镇国寺，至今留得方砖塔，塔影河心流不去。”河心、塔影成为陈旧高邮的符号，刻正在每个高邮人的心中。

　　高邮是宇宙独一以“邮”为名的都邑，高邮文史专家倪文才带着摄造组参观了盂城驿，向他们先容了这座都邑的“驿途”和“邮事”。

　　“秦始皇嬴政搭船沿着古邗沟巡游，到了这里，看处处于运河要道上，以是正在这里筑高台，置邮亭，于是高邮别称秦邮。”倪文才先容，从秦始皇置邮亭起初，邮文明正在这片土地上无间发扬，西汉期间，因高邮兼具行政和邮传双重性能而设县，高邮因邮而兴；唐代时，增置水驿，水马并行；明代时，正在此开设盂城驿，高邮以是而越发繁华。

　　“盂城驿修于明代，公元1375年，它有如此几个功用：第一个是朝廷的政令公牍通过驿站传达；第二个功用是过往的官员从这儿始末，要正在这儿款待，相当于现正在的理睬所；第三个功用，过去罪人放逐、押解，能够正在驿站平息；第四个功用，地方上的贡品等幼件物资需求送到朝廷去的，能够通过驿站来传送。”

　　倪文才先容，盂城驿是水马驿，既有特意搭船送信的水夫，也有走途送信的旱夫，而马夫则特意骑马送信，当时盂城驿有18条运输船，特意送信的马匹有130多匹，可见当时盂城驿的范围相等巨大。

　　“明代时，驿站修树的数目比力多，重假如由于明王朝迁都北京后，强大的国度呆板和敏捷激增的生齿，导致北方粮食亏空，资源匮乏，每年要从南方运输豪爽的粮食和物资到北京，而运河是当时紧张的运输命根子。大型驿站都修正在运河沿线。”倪文才先容，直到民国初期，驿站的功用由邮局承担，各省接踵除去驿站景观，1913年十足裁尽，阅历了三千多年的邮驿通讯，全体被近代邮政所代替。然则千年邮驿给这座都邑留下的回想被人们完全地存在了下来景观。

　　汪曾祺的州闾正在高邮，他的作品中有深厚的高邮印记。汪曾祺笔下的苦力和锡匠等人物，纵使正在辛苦窘迫的情状下，仍旧享福着生涯的欢笑，汪曾祺正在幼说《异秉》中，描写了一位倚赖卖熏烧蓬勃起来的人物王二，对他修造的蒲包肉实行了精细的描写：蒲包肉坊镳是这个县里特有的，用一个三寸来长，直径寸半的蒲包，内中衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，呈一个葫芦形，煮熟自此倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦，切成片景观，很香。良多人读完幼说后，对蒲包肉爆发了无穷遐念。

　　《远处的家》摄造组特地来到高邮黎民途，带观多去看看蒲包肉事实是什么样的美食。正在二子蒲包肉商店门前景观，时常有门客来买三五只蒲包肉，主理人好奇地问一位密斯：“蒲包肉买回去如何吃？”这位密斯告诉她，切成片的蒲包肉即是一道凉菜，算作冷盘吃，既可口又利便，还养分厚实景观，家人都爱吃。主理人品味了一片蒲包肉，拍桌赞叹。

　　二子蒲包肉的老板告诉主理人，由于生涯正在大运河干，高邮人对擅长水边的蒲草格表埠疼爱，用蒲草编织而成的蒲包，被高邮人看作是福袋，包裹住了泰平、甜蜜和总共美丽的含义。高邮人还加倍喜好用它来包裹百般食材，修酿成百般各样的美食，蒲包肉即是正在如此的文明后台下爆发的。正在高邮，蒲包肉依然有300多年的史籍，最早能够追溯到清朝期间。

　　“蒲包肉能够看作是大运河融入高邮人生涯中的一个可口的例子。”主理人说，高邮老街的烟火气中处处都有大运河的印记。正在这里，湖与运河，运河与都邑以及生涯正在这里的人，互相间的瓜葛依然无法割断。

　　26日起初，位于北京市与河北省接壤处的北运河杨洼船闸进入有水体系拉拢调试，估计6月初告竣调试。...[详情]央视节目聚焦了高邮这一美食景观汪曾祺也曾点赞过