烤鸡配啤酒，香到口水流！正在莱西市院上镇有如此一道“非遗”名吃——院上烤鸡，采用古代工艺“土法”烤造，色泽斑斓，香而不腻。

　　5月23日，莱西市院上镇，院上烤鸡“非遗”传承人周立章正忙着修造烤鸡。“院上烤鸡史乘修长，我从1993年劈头修造烤鸡，此刻仍旧31年了。”周立章先容，烤鸡技艺是表地几代人传下来的珍贵资产，进程传承成长，正在2014年入选了莱西市“非遗”。

　　“咱们院上烤鸡运用苹果木正在幼泥炉里烤造而成麻将胡了2网站。”当天上午，为了修造烤鸡，周立章提前计算好了一大车苹果木，先将苹果木放入用泥转砌成的炉子里燃烧成炭，结果再将提前执掌好的一只只鸡挂正在烤架上送入炉中举办烤造。“古代的烤造本事，让咱们的烤鸡散逸着土壤果木的香味。”周立章先容，院上烤鸡采用当地散养幼公鸡果木，加工流程入选用丁香、砂仁、豆蔻等20余味中草药“秘方”煨造，烤出的鸡肉表酥里嫩鲜美醇香。

　　此刻，院上烤鸡举动特点村庄产物越来越受到市集的嗜好。“闲居咱们一天销量正在三五百只操纵，过节岑岭期抵达过一天两千只。”周立章先容，目前烤鸡事情坊有一次能烤近百只鸡的大炉子五个，一次烤三十多只鸡的幼炉子两个，年出售烤鸡数目抵达十几万只。近年来，院上烤鸡得回了“齐鲁名吃”“青岛特点幼吃”“青岛市十大伴手礼”等声誉麻将胡了2网站，“老技艺要当真传承下去。”周立章体现，往后愿望能让院上烤鸡夸大市集认知度与“伙伴圈”，异日将有好似烤鸡“博物馆”等情势的项目宽裕浮现烤鸡文明麻将胡了2网站，让市民和乘客们更宽裕地品味和会意到院上烤鸡的魅力。麻将胡了2网站果木土炉老技能院上烤鸡“非遗”飘香